Instructions

1. Pour cette pizza, nous vous conseillons de préparer à l’avance notre recette de pâte à pizza classique napolitaine, mais si vous êtes pressé vous pouvez aussi réaliser la pâte à pizza rapide qui ne nécessite presque pas de temps de repos. Si vous êtes intolérant au gluten nous avons aussi une recette de pâte à pizza spécialement pour vous !

2. Coupez vos pommes de terre de la taille désirée, avec ou sans la peau. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes. Dans une grande poêle, à feu moyen doux, chauffez le beurre puis ajoutez les pommes de terre ainsi que le romarin. Salez et poivrez en fin de cuisson.

3. Préchauffez votre four à pizza Giuliz 15 minutes à l’avance pour atteindre une température de 500°C. Vous pouvez facilement vérifier la température intérieure de votre four Giuliz à gaz à l'aide d’un thermomètre infrarouge, pour cela pointez le laser directement sur la pierre réfractaire de votre four.

4. Etirez la boule de pâte à pizza jusqu'à obtenir un disque d’environ 30 cm. Etalez sur votre pizza une très légère et fine couche de crème liquide à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, déposez la mozzarella, les pommes de terres et votre saucisse après avoir enlevé complètement sa peau afin de l'émietter et de la répartir uniformément (la saucisse italienne peut se mettre directement crue, pas besoin de précuison).

5. Placez votre pizza sur votre pelle Giuliz que vous aurez préalablement saupoudrée d’une petite quantité de farine pour éviter qu’elle ne colle, puis faites glisser la pizza dans votre four Giuliz.
6. Pour obtenir une cuisson homogène de votre pizza veillez à bien la tourner régulièrement pendant toute la cuisson.
7. Une fois cuite, retirez la pizza de votre four Giuliz et ajoutez un peu de poivre fraîchement moulu.

Bon appétit !