Le four à gaz UFO 12 n'est pas qu'un simple four à pizza, c'est avant tout un four extérieur de jardin facilement transportable qui peut aussi servir de four à pain, ou comme dans cette recette, à faire cuire des poissons à une température plus élevée qu'avec un four ménager.
Dans la cuisine japonaise un poisson teriyaki est rôti dans une sauce soja sucrée, ce qui donne un poisson laqué.
Au Japon, on peut trouver cette sauce prête à l'emploi dans tous les commerces; avec cette recette nous vous proposons de réaliser des pavés de saumon teriyaki en préparant vous-même la sauce.