Chimichurri and marinated bib pizza!

Name: Recette de la pizza Chimichurri et bavette marinée
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Amérique du Sud
Ingredients: 4 pâtons de 250g; 200 gr de mozzarella; 4 louches de sauce à pizza classique; 3 gousses d’ail; 15 gr de persil frais; 15 gr de basilic frais; 10 gr de coriandre fraiche; 80 ml d’huile d’olive; 60 ml de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 piment fresno ou jalalpeno; 1 bavette de 400g; 100ml de sauce soja (à faible teneur en sodium); 45ml d’huile d’olive; 4 gousses d’ail écrasées; 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce; 1 cuillère à soupe de miel; 1 demi citron; 1 bouquet d’origan frais; 1 cuillère à café de piment en poudre

calendar_today Sep 03, 2021

rrecette pizza chimichurri four à gaz giuliz

With this pizza recipe based on chemichurri, make your taste buds travel to South America.

This condiment from Argentina will marry perfectly on a pizza in the Gauliz gas oven all embellished with a marinated bib.

This recipe is perfect for varying and changing traditional margherita in the pizza oven.

Recette de la pizza Chimichurri et bavette marinée

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Recette Pizza

Portions

Temps de Préparation

25 Minutes

Image of Recette de la pizza Chimichurri et bavette marinée

Ingrédients

Pour les pizzas

4 pâtons de 250g
200 gr de mozzarella
4 louches de sauce à pizza classique

Sauce Chimichurri

3 gousses d’ail
15 gr de persil frais
15 gr de basilic frais
10 gr de coriandre fraiche
80 ml d’huile d’olive
60 ml de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 piment fresno ou jalalpeno

Marinade pour la bavette

1 bavette de 400g
100ml de sauce soja (à faible teneur en sodium)
45ml d’huile d’olive
4 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce
1 cuillère à soupe de miel
1 demi citron
1 bouquet d’origan frais
1 cuillère à café de piment en poudre

Instructions

Préparez votre pâte à pizza à l'avance, grâce à notre recette de pâte à pizza classique napolitaine ou si vous êtes pressez, pourquoi ne pas tenter notre recette de pâte à pizza rapide ?
Commencez par la marinade, pour cela mélangez tous les ingrédients dans un récipent hermétique ou un sac de congélation assez grand pour y mettre votre bavette que vous aurez préalablement piquée avec une fourchette pour permettre à la marinade de mieux s’infiltrer.
Il est conseillé de laisser mariner un minimum de 2h, et jusqu’à 24h si vous avez le temps. Plus le temps sera long, et plus votre bavette sera tendre et goûteuse.
Pour la sauce chimichurri, il vous suffit juste d’ajouter tous les ingrédients dans un mixer. Vous pouvez conserver cette préparation jusqu’à trois jours et l’utiliser pour d’autre recette que cette pizza.
Préchauffez votre four à pizza Giuliz 15 minutes à l’avance pour atteindre une température de 400°C. Vous pouvez facilement vérifier la température intérieure de votre four Giuliz à gaz à l'aide d’un thermomètre infrarouge, pour cela pointez le laser directement sur la pierre réfractaire de votre four.
Pendant que votre four à gaz préchauffe vous pouvez y faire cuire votre bavette en la déposant dans un plat adapté (en métal). Une fois cuite laissez-la reposer 10 minutes.
Pour la sauce chimichurri, il vous suffit juste d’ajouter tous les ingrédients dans un mixer. Vous pouvez conserver cette préparation jusqu’à trois jours et l’utiliser pour d’autre recette que cette pizza.
Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à obtenir un disque d’environ 30 cm. Garnissez la pizza en étalant la sauce et ajoutez la mozzarella déchirée en plusieurs morceaux.
Placez votre pizza sur votre pelle Giuliz que vous aurez préalablement saupoudrée d’une petite quantité de farine pour éviter qu’elle ne colle, puis faites glisser la pizza dans votre four Giuliz.
Pour obtenir une cuisson homogène de votre pizza veillez à bien la tourner régulièrement pendant toute la cuisson.
Une fois cuite, retirez la pizza de votre four Giuliz, ajoutez des tranches de bavette découpée dans le sens contraire du grain. Garnissez généreusement votre pizza de la sauce chimichurri.
Servez immédiatement et dégustez cette délicieuse pizza.

Bon appétit !

Les astuces Giuliz:

Préchauffez votre four a pizza Giuliz 15 minutes avant.

Vous pouvez faire varier cette recette en faisant une base sans sauce tomate, à la place vous pouvez utilisez la sauce chimichurri et en faire la base de votre pizza.

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