Neapolitan pizza at the pepperoni

Name: La recette de la pizza napolitaine au pepperoni
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 gr de pâte à pizza classique; 4 c. à soupe de sauce à pizza napolitaine; 55 gr de Mozzarella di Bufala Campana (DOP) ou Mozzarella (STG); du pepperoni en tranches; quelques feuilles de basilic; du miel au piment d'Espelette (en option)

calendar_today Sep 15, 2021

recette four à pizza napoltaine pepperoni

Pepperoni is one of the most used ingredients in the world to add to pizza as topping.

The pepperoni which is in fact an Italian-American creation and which takes its name from the translation of the word "peppers" in Italian is a dry sausage made of a dried mix of pork and beef seasoned with paprika or another pepper .

So if you too have a desire for Neapolitan pizza at the Pepperoni to make in your pizza oven in Giuliz, look no further you are in the right place!

La recette de la pizza napolitaine au pepperoni

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Portions

Temps de Préparation

10 Minutes

Image of La recette de la pizza napolitaine au pepperoni

Ingrédients

250 gr de pâte à pizza classique
4 c. à soupe de sauce à pizza napolitaine
55 gr de Mozzarella di Bufala Campana (DOP) ou Mozzarella (STG)
du pepperoni en tranches
quelques feuilles de basilic
du miel au piment d'Espelette (en option)

Instructions

Préparez votre pâte à pizza à l'avance, grâce à notre recette de pâte à pizza classique napolitaine.
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de la préparer selon notre recette "La (vraie) sauce à pizza Napolitaine" pour une authenticité des saveurs. Une pizza napolitaine se doit d’avoir une sauce tomate de qualité et non préalablement cuite.
Préchauffez votre four à pizza Giuliz 15 minutes à l’avance pour atteindre une température de 500°C. Vous pouvez facilement vérifier la température intérieure de votre four Giuliz à gaz à l'aide d’un thermomètre infrarouge, pour cela pointez le laser directement sur la pierre réfractaire de votre four.
Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à obtenir un disque d’environ 30 cm. Garnissez la pizza avec votre sauce à l’aide d’une large cuillère ou d’une louche en formant une spirale, déposez la mozzarella déchirée en plusieurs morceaux ou coupée en tranches épaisses, puis déposez les tranches de pepperoni par dessus.
Placez votre pizza sur votre pelle Giuliz que vous aurez préalablement saupoudrée d’une petite quantité de farine pour éviter qu’elle ne colle, puis faites glisser la pizza dans votre four Giuliz.
Pour obtenir une cuisson homogène de votre pizza veillez à bien la tourner régulièrement pendant toute la cuisson.
Une fois cuite, retirez la pizza de votre four Giuliz, recouvrez-la généreusement de quelques feuilles de basilic frais puis ajoutez un filet d'huile d’olives extra vierge sur votre pizza ainsi qu'un peu de miel au piment d'Espelette.
Servez immédiatement et dégustez les subtilités de cette délicieuse pizza napolitaine.
Bon appétit !

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