Instructions

1. Pour cette pizza, nous vous conseillons de préparer à l’avance notre recette de pâte à pizza classique napolitaine, mais si vous êtes pressé vous pouvez aussi réaliser la pâte à pizza rapide qui ne nécessite presque pas de temps de repos. Si vous êtes intolérant au gluten nous avons aussi une recette de pâte à pizza spécialement pour vous !
2. Préchauffez votre four à pizza domestique Giuliz 15 minutes à l’avance pour atteindre une température de 500°C. Vous pouvez facilement vérifier la température intérieure de votre four à pizza maison Giuliz à gaz à l'aide d’un thermomètre infrarouge, pour cela pointez le laser directement sur la pierre réfractaire de votre four.

3. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à obtenir un disque d’environ 30 cm. Badigeonnez tout le centre de la pizza avec de l'huile d'olive, n'hésitez pas à être généreux.

4. Placez votre pizza sur votre pelle Giuliz que vous aurez préalablement saupoudrée d’une petite quantité de farine pour éviter qu’elle ne colle, puis faites glisser la pizza dans votre four à pizza à gaz Giuliz.
5. Pour obtenir une cuisson homogène de votre pizza veillez à bien la tourner régulièrement pendant toute la cuisson.

6. Dans un bol ou un saladier assaisonnez votre salade de roquette avec de l'huile d'olive extra vierge et un peu de sel et poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de vinaigre balsamique à votre assaisonnement si vous le souhaitez.

7. Une fois cuite, retirez la pizza de votre four à pizza domestique Giuliz, garnissez avec la salade de roquette, déposez les tranches de carpaccio de boeuf que vous pliez en forme de roses puis par dessus ajoutez la stracciatella, ajoutez les tomates cerises et finissez par un petit filet d’huile d’olive extra vierge.
8. Servez immédiatement et dégustez les subtilités de cette délicieuse, authentique et traditionnelle pizza italienne.

Bon appétit !